La poissonnière
Allemagne (Rhénanie), XVe siècle.
Albucasis, Tacuinum sanitatis
BnF, département des Manuscrits, Latin 9333, fol. 80v
© BnF
La poissonnerie est un métier de base du monde chrétien médiéval, le poisson étant un aliment obligé des jours de fêtes religieuses, qui sont nombreux.
Sur le plan médical, la consommation de poissons frais ou au vinaigre, de crabes ou de lamproies, est particulièrement recommandée aux jeunes , tandis que le poisson salé est prescrit aux personnes "décrépites" (ou âgées).
 
 

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